酸奶与变质牛奶的酸有什么不同

点击次数:   更新时间:19/12/27 14:04:12     来源:www.sdmeichuan04.com 分    享:

  
  虽然都是细菌在牛奶中繁殖,但酸奶中的菌是乳酸杆菌,双歧杆菌,嗜热链球菌等有益菌,有助于维持胃肠道微生态平衡,抑制致病菌生长。但变质牛奶中的菌,天晓得是什么东东,绝对不要饮用啊。
  酸奶生产线设备厂家的小编讲解饮用酸奶要注意六个方面:
  1、要鉴别品种:
  目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
  2、要饭后2小时左右饮用:
  适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。
  3、要饮后及时漱口:
  随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
  4、不要加热:
  酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
  5、不宜与某些药物同服:
  氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
  6、不要给婴儿喂食:
  酸牛奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸牛奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

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