酸奶的发酵时间是多久

点击次数:   更新时间:19/09/03 09:53:09     来源:www.sdmeichuan04.com 分    享:

  用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但长不超过14小时。具体的步骤是怎么样的呢?现在酸奶生产线的小编就为您讲解这方面的知识,让您对这方面的知识有一定的新了解:
  自酸奶详细步骤:
  1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
  2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
  (第三步和第四步切记一定按照步骤来)
  3. 在容器里倒入少量的纯牛奶(温度43°C左右),再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;
  4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
  5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;
  6. 在本体内加入温水;
  7. 把酸奶机的上盖盖好;
  8. 插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
  9. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时长不超过10小时)
  10.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感佳;
  11.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
  12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

  以上的内容暂时就是我们酸奶生产线的小编为您讲解的知识,是不是对这方面有了一定的新认识。


山东诸城市美川机械有限公司

手机:13583632199

Q  Q :1115200273

地址:山东省诸城市王铁工业园