固体酸奶生产线的工艺流程

点击次数:   更新时间:19/03/30 17:24:03     来源:www.sdmeichuan04.com 分    享:

市面上的酸奶有很多种,有固体的,有液体的,具体固体酸奶的加工工艺以及加工流程是什么呢,我来详细给大家讲解一下固体酸奶生产线的工艺流程:


固体酸奶生产线工艺流程:进奶—过滤—预热—均质—杀菌—接种—灌装—发酵


固体酸奶生产线详细加工过程:

1、先将牛奶经过过滤器过滤掉牛毛杂质等,然后进入到原奶储存罐里边储存;

2、将奶从储存罐里边打到预热罐里边进行预热,预热的目的是为了更好的均质;

3、经过均质之后,进入到杀菌罐里边杀菌,在杀菌的时候可以加热糖,让糖化的充分;

4、进入到接种罐里边加热菌种进行接种,接种的温度一般在42-43度,根据菌种的不同而不同;

5、接种完成之后灌装,灌装之后就可以放到酸奶机里边进行发酵了,一般是42-43度发酵6-8个小时,根据菌种的不同而不同;

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